Chou cabus De Brunswick Brassica oleracea capitata de brunswick

Chou cabus De Brunswick : une pomme ferme pour le potager familial

Chou cabus De Brunswick : une variété ancienne et fiable

Le Chou cabus De Brunswick, ou Brassica oleracea capitata de brunswick, forme une pomme serrée, utile en cuisine familiale. Cette variété ancienne convient au climat tempéré et aux jardins conduits avec régularité.

Dans les Choux pommés cabus, cette sélection se distingue par sa bonne tenue en sol riche, neutre et drainant. Elle complète une ligne de choux au potager, avec une culture accessible aux jardiniers débutants attentifs aux bons gestes.

Semer le chou cabus De Brunswick au bon moment

Le semis se réalise de mars à juin, sous abri au début du printemps puis en pleine terre lorsque le sol se réchauffe. La levée prend généralement 7 à 12 jours à 15-20 °C, avec un substrat maintenu humide sans excès.

Semez clair pour limiter l’éclaircissage. Une profondeur d’environ 1 cm suffit : un semis trop profond retarde souvent la levée.

Cultiver Brassica oleracea capitata de brunswick au potager

Installez les plants en lieu ensoleillé, dans une terre enrichie en compost mûr. Arrosez modérément mais régulièrement, surtout après repiquage et pendant la formation de la pomme.

Évitez les erreurs fréquentes : sol pauvre, plantation trop serrée, manque d’eau prolongé ou concurrence des herbes. Un binage léger aide à garder une terre souple et fraîche.

Récolter le chou cabus De Brunswick en cuisine

La récolte est indiquée de mars à juillet, selon la date de semis, la région et le développement de la pomme. Coupez au couteau lorsque la tête est ferme, avant qu’elle ne se fende.

Ce chou de Brunswick pour soupe et cuisine se prépare braisé, en potée ou en garniture. En respectant la saison et les espacements, vous gagnez en régularité et en plaisir saison après saison.