Céleri-rave Goliath Apium graveolens goliath

Céleri-rave Goliath : un céleri boule généreux pour le potager

Pourquoi choisir le Céleri-rave Goliath au potager

Le céleri-rave Goliath, ou Apium graveolens goliath, est un légume-racine cultivé pour sa boule parfumée. Il convient aux climats tempérés de France et aux sols profonds, riches et frais.

Céleris de conservation, cette variété aide à préparer des récoltes d’automne régulières. Elle demande surtout de l’eau, de la chaleur au départ et un emplacement ensoleillé. Le niveau est accessible aux débutants attentifs.

Semer Apium graveolens goliath au bon moment

Graines de fruits et légumes à cycle assez long, le céleri-rave se sème d’avril à juin, sous abri ou en pépinière chaude. Visez 18 à 22 °C, avec un terreau humide sans excès. La levée prend souvent 15 à 21 jours.

Semez très peu profond, à 2 ou 3 mm, ou couvrez d’une fine couche de terreau tamisé. Un semis trop enterré, sec ou froid ralentit fortement la levée.

Entretenir le céleri boule jusqu’à la récolte

Le céleri boule apprécie une humidité régulière. Un arrêt d’arrosage donne une racine plus fibreuse. Maintenez le sol frais, surtout de juillet à septembre, et binez légèrement sans blesser les racines.

Évitez les plants trop serrés, les apports de fumier frais et le collet enterré. Ces erreurs favorisent les racines déformées ou la croissance des feuilles au détriment de la boule.

Récolter le Céleri-rave Goliath et le conserver

La récolte s’effectue de septembre à novembre, quand la boule est bien formée. Arrachez par temps sec, avant les fortes gelées, puis coupez les feuilles à quelques centimètres du collet.

Pour conserver longtemps, gardez les raves saines en cave fraîche, en silo ou dans du sable légèrement humide. En cuisine, leur chair aromatique se prête aux purées, soupes et rémoulades.