Plant de Menthe verte Mentha spicata

Plant de Menthe verte : un aromatique fiable pour les récoltes maison

Menthe verte : pourquoi choisir ce plant ?

La menthe verte, ou Mentha spicata, est une vivace aromatique robuste, adaptée au climat tempéré français. Elle forme rapidement un pied dense, haut d’environ 40 cm, au feuillage très parfumé.

Plants d'aromatiques faciles à vivre, cette menthe convient aux jardiniers débutants. Son feuillage peut rester présent en climat doux ; en hiver froid, la souche repart généralement au printemps.

Mentha spicata : réussir la plantation

Plantez d’avril à juin ou en septembre, hors gel et hors forte chaleur. Installez la motte dans une terre riche, fraîche, drainante, au soleil doux ou à mi-ombre.

La reprise est meilleure avec un sol encore humide et une température douce, autour de 10 à 20 °C. Un paillage fin aide à garder la fraîcheur sans détremper les racines.

Plant de menthe : entretien et maîtrise au jardin

Potager, bac ou grand pot conviennent à cette plante vigoureuse. En pleine terre, prévoyez une barrière anti-rhizomes ou cultivez-la en contenant enterré pour maîtriser son extension.

Arrosez régulièrement en période sèche, surtout en pot. Coupez les tiges trop longues pour favoriser de jeunes pousses tendres. Supprimez une partie des fleurs si vous privilégiez la récolte des feuilles.

Pied de menthe verte : récolte et usages saison après saison

La récolte s’étale de mai à octobre. Prélevez les tiges le matin, juste au-dessus d’une paire de feuilles, pour encourager de nouvelles pousses. La floraison blanche, de juin à septembre, attire aussi les pollinisateurs.

Utilisez les feuilles fraîches en infusion, taboulé, sauces, salades de fruits ou desserts. Pour conserver un goût net, évitez de laisser le plant manquer d’eau et divisez la touffe tous les deux à trois ans.