Saveur d’ail fraîche au potager
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Plant d'Ail des Ours - Willemse
Plant d'Ail des Ours - Allium ursinum - Willemse
Allium ursinum - Plant d'Ail des Ours - Plants d'aromatiques
Plants d'aromatiques - Plant d'Ail des Ours - Allium ursinum

Plant d'Ail des Ours Allium ursinum

Saveur d’ail fraîche au potager

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Plant d'Ail des Ours
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Caractéristiques

Esthétique

Feuilles toute l'année
Couleur de la feuille
Vert

Jardinage

Période de plantation
Juillet
Période de récolte
Juillet - Septembre

Emplacement

Exposition
Lieu ensoleillé

Plant d'Ail des Ours : une aromatique vivace pour une récolte parfumée

Pourquoi choisir le Plant d'Ail des Ours

Le Plant d'Ail des Ours est une vivace aromatique appréciée pour ses feuilles vertes au goût d’ail doux. Il trouve sa place parmi les plants d'aromatiques, au potager comme en bac, près de la cuisine.

Cette plante, nommée Allium ursinum, convient aux jardiniers débutants si le sol reste frais. Son feuillage peut rester présent longtemps en conditions favorables, avec une pause possible lors des périodes sèches.

Planter Allium ursinum au bon moment

Plantez en juillet, lorsque la motte peut s’installer avant les chaleurs marquées. Choisissez un lieu ensoleillé non brûlant ou une mi-ombre légère dans les régions chaudes de France.

Pour ce plant, il ne s’agit pas d’un semis : placez la motte à fleur de terre. En cas de semis complémentaire, couvrez les graines très légèrement, sur 0,5 à 1 cm, dans un substrat humide et frais.

Réussir l’ail des ours en sol frais

La reprise est meilleure dans une terre humifère, souple et jamais sèche. Une humidité régulière et une température douce, autour de 10 à 18 °C, aident les racines à s’installer.

Gestes de culture à appliquer

  • Plantez la motte humide à la même profondeur que dans le godet.
  • Gardez 20 à 25 cm entre deux plants pour laisser le feuillage s’étaler.
  • Arrosez après plantation, puis maintenez le sol frais sans excès d’eau.
  • Évitez le plein soleil brûlant et les terres sèches, causes fréquentes d’échec.
  • Récolter le pied d’ail des ours sans l’épuiser

    La récolte indiquée s’étend de juillet à septembre. Prélevez quelques feuilles par pied, avec des ciseaux propres, afin de garder assez de feuillage pour nourrir la plante.

    La levée de graines d’Allium ursinum peut être lente et irrégulière, parfois sur plusieurs semaines à quelques mois. La culture en plant reste donc plus rassurante pour progresser saison après saison.

    Ref : 030732

    CONSEIL DE PRO : Plant d'Ail des Ours

    La période indiquée est juillet. Plantez dans une terre fraîche, après avoir humidifié la motte, puis arrosez régulièrement les premières semaines pour favoriser l’enracinement.

    Installez-le en lieu ensoleillé non brûlant. Dans les régions chaudes ou en sol léger, une mi-ombre claire protège mieux le feuillage et limite le dessèchement.

    La bouture d’ail des ours n’est pas la méthode la plus fiable. Laissez le pied s’installer, puis divisez une touffe bien développée dans un sol frais, hors période de chaleur.

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