Des endives croquantes en hiver
Caractéristiques
Esthétique
Jardinage
Emplacement
Chicorée Witloof Normale : des chicons d’hiver à cultiver pas à pas
Chicorée Witloof Normale : une culture potagère pour l’hiver
La Chicorée Witloof Normale, Cichorium intybus witloof normale, est une sélection maraîchère destinée à former des chicons serrés après forçage. Elle convient aux jardiniers débutants patients, avec un sol profond, neutre et drainant.
Endives de type witloof, ces graines donnent d’abord une racine vigoureuse au potager, puis une récolte de décembre à mars. Choisissez-la si vous voulez progresser dans une culture traditionnelle, guidée par les saisons.
Chicorée witloof : semis clair en mai et juin
Graines de fruits et légumes, cette variété se sème en pleine terre de mai à juin, à exposition mi-ombragée, dans un climat tempéré. Tracez des lignes espacées de 25 à 30 cm sur une terre fine et fraîche.
Semez à 1 cm de profondeur, puis tassez légèrement. La levée intervient souvent en 7 à 14 jours si le sol reste humide, autour de 15 à 20 °C. Évitez les semis trop denses, cause de racines fines.
Cichorium intybus witloof normale : réussir le forçage
À l’automne, arrachez les racines bien formées, raccourcissez le feuillage à 2 ou 3 cm et conservez les plus saines. Installez-les verticalement en caisse ou en tranchée, dans un substrat humide.
Le forçage se fait dans l’obscurité, à environ 10 à 15 °C. Maintenez une humidité modérée. Les chicons se forment en quelques semaines selon la température ; trop de chaleur les rend moins compacts.
Witloof normale : entretien, récolte et bons gestes
La plante atteint environ 30 cm avant arrachage. L’entretien reste simple : arrosages réguliers en période sèche, éclaircissage net et sol ameubli. Willemse conseille d’éviter les apports d’azote excessifs, qui favorisent le feuillage.
Récoltez les chicons quand ils sont fermes et encore bien fermés, de décembre à mars. Associez cette culture à des laitues, radis ou pois, en gardant une rotation de 3 à 4 ans pour préserver la réussite du jardin.
CONSEIL DE PRO : Chicorée Witloof Normale
Semez en pleine terre de mai à juin, à 1 cm de profondeur. Gardez le sol frais jusqu’à la levée, souvent en 7 à 14 jours selon la température.
Éclaircissez à 10-12 cm sur le rang et gardez 25 à 30 cm entre les lignes. Ces repères aident les racines à grossir avant le forçage.
Arrachez les racines à l’automne, coupez les feuilles à 2-3 cm, puis placez-les debout dans un substrat humide, dans l’obscurité, à 10-15 °C.
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